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        企業管理
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          公司采用“九首歸一”管理理念
         
          首是首善,首是領先,首是一流,我們用“九首”的管理理念來打造一流的管理體系,成就一流的事業。
         
          1.戰略管理理念:戰略首領全局,釋:突出戰略導向,圍繞核心運作,注重協作效應。
         
          2.組織管理理念:組織首推高效,釋:優化治理結構,注重精干高效,強調責權統一。
         
          3.人才管理理念:人才首位資源,釋:卓越機制造就卓越人才,卓越人才造就卓越事業。
         
          4.安全管理理念:安全首要責任,釋:安全是生命線,安全無旁觀者。
         
          5.服務管理理念:服務首選至誠,釋:服務至誠至尊,奉獻完美體驗。
         
          6.業務管理理念:業務首創精專,釋:精細化管理,專業化經營。
         
          7.財務管理理念:財務首當規范,釋:規范運作,降低成本,激活資本。
         
          8.市場管理理念:市場首先把握,釋:敏銳洞察市場,準確把握商機。
         
          9.風險管理理念:風險首重預防,釋:預防為先,系統控制,違規問責。
         
        優越性
         
          1.規范化管理,創建標準化食堂。
         
          2.有效減少勞動糾紛,為員工提供工傷、意外保險。3.嚴格開展食品衛生安全工作,規范食品操作管理、食品驗收、
         
          食品儲藏保管及QS的辨認(干副調料)。
         
          4.提供有效的人工安全防護措施,購買公眾責任險,對就餐摔傷者承擔責任。
         
          5.擁有一系列健全的設備使用安全責任制度。
         
          6.省去了招聘廚師長、廚師、洗碗工等煩心工作。
         
          7.公司具有專業的廚師人員培訓隊伍,擁有豐厚的素質品德優良的廚師團隊。
         
          8.減少甲方管理人員,讓甲方省心、放心、安心。
         
        規范性
         
          1、規范了食堂禁購慎用物品清單;
         
          2、規范了食堂驗收菜品的質量與標準;
         
          3、規范了食堂冷藏庫凍庫的管理收撿制度;
         
          4、規范了食堂的食品衛生庫房管理制度;
         
          5、規范了食堂防火用氣用電的安全管理;
         
          6、規范了食堂衛生五四制管理制度;
         
          7、規范了食堂行為著裝管理要求;售
         
          8、規范了食堂生熟食品留樣管理;
         
          9、規范了食堂餐具消毒記錄標準;
         
          10、規范了食堂零事故安全管理。
         
        食品安全控制
         
          公司建立完善的食品安全系統,內部建立嚴格檢查制度,公司配置有食品安全管理監督員,每餐要求有食品留樣24~48小時專人負責,要求所有供應商必須提供相關資質,建立合作方案。
         
          提供相關食品有關的檢測檢驗報告,完善索證素要制度如:肉類需提供動物檢測報告、畜牧檢測報告。
         
          1、蔬菜化實驗;
         
          2、原料嚴格挑選;
         
          3、食材驗收標準規范;
         
          4、食材清洗抽查嚴格核對;
         
          5、烹調過程管控一絲不茍;
         
          6、分裝成品留樣48小時以上;
         
          7、出品檢測審核準確無誤。
         
        接待餐宴會服務
         
          我們的宴會接待服務人員經過專業化的“星級服務”培訓,熟練掌握過硬的中西餐服務技能,做到在操作中規范化、程序化和標準化。從我們的微笑、儀容儀表、禮貌禮節來體現我們的專業性,在服務基本技能中的托盤、擺臺、折花、酒水服務、上菜服務、分菜服務、人性化的席間服務、超前化的服務意識以及“三特”客人提供優質服務、客人的特殊要求、客人的特殊情況、我們的特殊客戶體現了我們優質的個性化服務。
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